Prüfungswissen Bäcker/Bäckerin
handlungsorientiert
Produktbeschreibung
Das Buch ermöglicht eine optimale Vorbereitung auf die Zwischen- und Gesellenprüfung gemäß der Ausbildungsverordnung in den Prüfungsbereichen:
- Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten
- betriebswirtschaftliches Handeln
- Wirtschafts- und Sozialkunde
Das Buch zeichnet sich aus durch:
- Informationen rund um die Prüfungen
- praxis- und handlungsorientierte Aufgabenstellungen
- Mathematische Grundlagen
- Verknüpfung von fachtechnologischen Themen und fachmathematischen Berechnungen in den Prüfungsbereichen 1 und 2
- Gesellenprüfungsbeispiele für alle drei Prüfungsbereiche (inkl. Punkteverteilung)
Die Ergänzung einiger Formeln in der Neuauflage ermöglicht ein eigenständiges Lernen.
Informationen & weiterführende Links
| Autor | Hager, Hans | Loderbauer, Josef |
| Verlag | Verlag Handwerk und Technik GmbH |
| Medientyp | Softcover |
| Auflage | 7 |
| Seitenzahl | 368 |
| Auflage (Zusatztext) | aktualisierte Aufl. |
| Erscheinungstermin | 26.01.2021 |
| Bestell-Nr. | BS28884 |
| ISBN | 978-3-582-97048-0 |
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