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Lebensmittelsicherheit - Hygieneanforderungen

DIN-Taschenbuch 280/1
Autor: DIN (Hrsg.)
ISBN: 978-3-410-24180-5
BestellNr.: H5164
Medientyp: Softcover
Auflage: 5. Auflage 2015
Verlag: Beuth Verlag
Lieferstatus:

Lieferung binnen einer Woche

Preis: 212,00 Euro
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Das DIN-Taschenbuch 280/1 bietet eine umfangreiche Normen- und Vorschriftensammlung zur Lebensmittelhygiene in ungekürzten Originaltextfassungen.

 

Mit dem Band 1 des DIN-Taschenbuchs Lebensmittelsicherheit stehen alle aktuell relevanten Dokumente für den hygienegerechten Umgang mit Lebensmitteln im praktischen Taschenbuchformat zur Verfügung

 

Die im DIN-Taschenbuch 280/1 enthaltenen DIN-Normen und Verordnungen spezifizieren

u. a. die aktuell gültigen Anforderungen an folgende Bereiche der Lebensmittelhygiene:

 
  • Reinigung und Desinfektion
  • geeignete Temperaturen für Lebensmittel
  • Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich
  • Außer-Haus-Verpflegung
  • Getränkeschankanlagen
  • Verkaufsmöbel für Lebensmittel
  • Abgabe von Lebensmitteln aus Verkaufsautomaten
  • Rückstellproben in der Gemeinschaftsverpflegung
  • Geschirrspülmaschinen
  • automatische Melkverfahren
 

Gegenüber der Vorauflage wurden zahlreiche Dokumente geändert oder neu aufgenommen bzw. Verordnungen mit Änderungen angepasst.

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